Entre os dias 12 e 15 de junho de 2024, a Bio Brazil Fair & NaturalTech marcou sua presença como a maior e mais importante feira de produtos naturais e orgânicos da América Latina. O evento foi palco do Awards 2024, uma premiação que destaca e valoriza inovações nas áreas de alimentos, bebidas, sustentabilidade, inovação e produtos plant-based.
Sob a curadoria especializada da Equilibrium Latam e com um júri composto por renomados especialistas da saúde, seis empresas foram reconhecidas como finalistas, destacando-se por suas contribuições inovadoras e avanços no mercado
No Radar de Produtos de hoje, vamos explorar os vencedores de cada categoria da Bio Brazil Fair. Nutricionistas, esta é a oportunidade perfeita para se atualizar sobre as inovações premiadas e as principais tendências que estão moldando o futuro do setor!
Categoria Alimentos:
Novocitrus: Geleia de tangerina sem adição de açúcar orgânica
A geleia de tangerina sem adição de açúcar da Novocitrus é feita com tangerinas (também conhecidas como bergamotas no Rio Grande do Sul) e pectina cítrica. A receita tem uma origem cultural familiar, com uma tradição de preservar frutas ao longo do ano. Parte da casca da tangerina é utilizada na receita, o que enriquece o valor nutricional da geleia e reflete a prática sustentável da Novocitrus, que sempre busca o máximo aproveitamento da matéria-prima e a redução de resíduos. Com um sabor marcante, essa geleia é versátil e pode ser usada em pães, tapiocas, torradinhas e até mesmo na culinária.
Abaixo você confere sua tabela nutricional e lista de ingredientes.
Informação nutricional: (1 colher de sopa de 20 g):
Valor energético: 34 KCAL- 142 KJ
Carboidratos: 7,6 g
Proteínas: 0,61 g
Gorduras totais: menor ou igual a 0,5 g
Gorduras saturadas: menor ou igual a 0,2 g
Gorduras trans: ZERO
Fibra alimentar: 0,63 g
Sódio: 0,61 mg
Ingredientes: Tangerina e pectina cítrica
Categoria Bebidas:
Cooperativa Coopernatural: Suco integral de uva Rosé
O suco integral de uva Rosé orgânico é extraído a frio e não contém conservantes. Este suco saboroso é ideal para qualquer época do ano e oferece diversos benefícios para a saúde. Entre os compostos responsáveis por essas propriedades positivas estão os bioflavonoides, taninos, várias vitaminas, minerais e o resveratrol.
Abaixo você confere sua tabela nutricional e lista de ingredientes.
| INFORMAÇÃO NUTRICIONAL (QUANTIDADE POR PORÇÃO DE 200 ML) | |
| Valor energético: | 140 Kcal = 588kJ 7% |
| Carboidratos: | 33,0 g |
| Proteínas: | 0,0 g |
| Gorduras totais: | 0,0 g |
| Gorduras saturadas: | 0,0 g |
| Gorduras trans: | 0,0 g |
| Fibra alimentar: | 0,0 g |
| Sódio: | 0,0 Mg |
| Validade: | 24 meses |
| Embalagens: | Embalagem de vidro 1 litro (Caixa com 12 unidades) |
| Peso da embalagem: | 500 g |
| Peso líquido: | 1 L |
| Estocagem: | Conservar em local seco e arejado. Evitar exposição ao sol. |
| Após aberto manter sob refrigeração. | |
Ingredientes: Uva Niágara rosa
Categoria Inovação:
Secale: Pão Orgânico de Hambúrguer Cenoura com Açafrão
O pão para hambúrguer traz uma inovação na receita, sendo feito com cenoura e açafrão. Esse pão é aromático, possui uma cor e sabor únicos, destacando-se como protagonista tanto nas versões de hambúrguer com carne quanto nas veganas, oferecendo uma nova experiência para esse prato popular em todo o mundo.
Abaixo você confere sua tabela nutricional e lista de ingredientes.
Ingredientes: Farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, farinha de trigo integral, cenoura, açúcar demerara, gordura de palma, batata doce, vinagre de caldo de cana, açafrão-da-terra, farinha de trigo fermentada e sal marinho.
Categoria Sustentabilidade:
Organovita: Farinha de maçã orgânica
A farinha de maçã orgânica é um produto inovador, resultante do upcycling dos resíduos gerados na produção de suco e vinagre de maçã. Após a extração do suco, as cascas e sementes trituradas são secas e moídas, transformando-se em uma farinha completamente pura. Este produto é rico em fibras e compostos benéficos presentes na maçã, com sabor e cor neutros, tornando-o ideal para enriquecer uma variedade de receitas. Além de agregar valor nutricional, este processo sustentável permite a reutilização de resíduos que seriam descartados, aproveitando ao máximo os nutrientes e benefícios que a maçã oferece.
Abaixo você confere sua tabela nutricional e lista de ingredientes.
Ingredientes: Casca e semente de maçã Orgânica
Categoria Plant-based:
Maré chocolate:Tablete de chocolate branco à base de planta
O primeiro chocolate branco da Maré chocolate é uma verdadeira obra-prima, com um toque especial de pistache caramelizado e deleite de aveia. Perfeito, macio e extremamente saboroso, este chocolate é o resultado de dois anos de testes intensivos para criar uma lista de ingredientes pura e deliciosa. Adoçado com açúcar mascavo, o melhor adoçante natural disponível no Brasil, o chocolate branco da Maré promete uma experiência única e indulgente.
Abaixo você confere sua tabela nutricional e lista de ingredientes.
Ingredientes: manteiga de cacau orgânica, açúcar mascavo orgânico, castanha de caju orgânica, deleite NAVEIA (100% aveia) e pistache caramelizado com açúcar mascavo.
O setor alimentício está em constante evolução, trazendo novas tendências e inovações. Para nutricionistas, é crucial estar sempre atualizada sobre as novidades desse mercado dinâmico.
Para acompanhar os lançamentos mais recentes e expandir seu conhecimento sobre produtos alimentícios inovadores, visite a plataforma BHB Food e Suplementos. Este recurso é ideal para profissionais da nutrição que buscam se aprofundar nas ��ltimas tendências e aprimorar sua prática.
Referências bibliográficas:
- 1.Doces e Geleias sem Açúcar | Novo Citrus | Brasil [Internet]. Novo Citrus. [cited 2024 Jul 23]. Available from: https://www.novocitrus.com.br/semacucar
- 1.Suco integral de uva rosé integral 1L (Extração a frio) – Coopernatural [Internet]. [cited 2024 Jul 22]. Available from: http://coopernatural.com.br/produto/suco-integral-de-uva-rose-extracao-a-frio-organico-1l/
- 1.Pão Hambúrguer Secale Orgânico 180g – Verde Verso [Internet]. www.verdeverso.com.br. [cited 2024 Jul 22]. Available from: https://www.verdeverso.com.br/p/Pao-Hamburger-Cenoura-Secale-Org-180G
- 1.Farinha de Maçã Orgânica Organovita 100g • Empório Organovita [Internet]. emporio.organovita.com.br. [cited 2024 Jul 22]. Available from: https://emporio.organovita.com.br/loja-virtual/farinhas/-farinha-de-maca-organica-organovita-100g-1
- 1.Maré Chocolate [Internet]. Maré Chocolate. [cited 2024 Jul 22]. Available from: https://marechocolate.com.br/
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