Pacientes gulosos existem? Entenda o conceito de “gula” no atendimento nutricional

Apesar de ter caído no senso comum como um sinônimo de comer muito (ou querer comer muito), “gula” é um termo com origens religiosas e morais – com nenhum vínculo com o pensamento e o método científico. É fundamental reconhecer esta origem da palavra e a forma como ela se estabeleceu nos últimos séculos da nossa história, para entender como ela é usada hoje. Somente com este conhecimento, podemos tangenciar o conceito de gula com estudos sobre o comportamento alimentar, para ent