Você sabe o que é Raw Food? No Brasil, é mais conhecido como Crudivorismo ou alimentação viva. Essa dieta, popularizada pelo Dr. Edward Howell em 1984, é baseada no consumo exclusivo de alimentos crus, frescos e integrais, sem qualquer tipo de cozimento superior a 40°C e sem produtos de origem animal.
Também chamada de dieta raw food, essa prática é comum nos Estados Unidos e, segundo um estudo publicado no Journal of Nutrition, pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol total e triglicérides. No entanto, é importante destacar que o crudivorismo pode diminuir os níveis de colesterol HDL (bom), principalmente pela deficiência de vitamina B12. Por isso, a orientação nutricional e acompanhamento são fundamentais.
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.