Nutrição e inclusão: Aspectos no atendimento nutricional às pessoas com deficiência

Já é sabido que os determinantes do comportamento alimentar são amplos e, ainda que muito particulares, refletem a nossa história, cultura, ambiente, economia, educação, política – tudo o que fazemos parte do modo que vivenciamos o mundo. Um atendimento nutricional adequado deve considerar todos estes aspectos, da investigação à proposta de plano de ação, e inevitavelmente sofre influências da nossa própria forma de vida – mas e quando a pessoa que estamos atendendo são dif