Recentemente, a notícia surpreendente que foi destaque nos sites jornalísticos foi sobre o armazenamento de comida no banheiro do Camarote na Sapucaí, localizado no Rio de Janeiro – RJ, durante o carnaval de 2024.
Ao mesmo tempo que essa notícia impacta a todos, também nos relembra a importância do controle higiênico-sanitário, realizado pelo profissional nutricionista, de acordo com a RDC n°600/2018.
Qual a importância do controle higiênico-sanitário?
O controle higiênico-sanitário é essencial para prevenir doenças, garantir a segurança alimentar, evitar epidemias, melhorar a qualidade de vida, assegurar a conformidade com regulamentações, promover a sustentabilidade ambiental e gerar confiança do consumidor.
Ações como essas desempenham um papel crucial na promoção da saúde e na contribuição para uma sociedade mais saudável e sustentável.
Assim como sabemos da importância do controle-higiênico sanitário, também nos faz refletir sobre a importância da saúde para a população.
Qual a importância da saúde?
De acordo com o Ministério da Saúde, saúde é o “estado de completo bem-estar físico, mental e social e não apenas a ausência de doença.”
Acima de tudo, a saúde possui uma importância abrangente e impactante no bem-estar individual e coletivo, que contribuem para uma vida plena e satisfatória.
Além disso, ela também está relacionada à produtividade, desenvolvimento econômico e equidade social, bem como na prevenção de doenças, promoção do bem-estar mental e sustentabilidade.
Diante da importância do controle higiênico-sanitário e a importância da saúde, como o nutricionista pode atuar na orientação dos seus pacientes quando se trata sobre escolhas alimentares realizadas fora de casa?
Como o nutricionista pode orientar nas escolhas alimentares?
Quando se trata de comer fora de casa, além das considerações nutricionais, é essencial se atentar ao controle higiênico-sanitário para garantir uma experiência segura.
Abaixo estão 12 dicas que você nutricionista pode orientar seus pacientes, quando realizarem as refeições fora de casa:
- Optar por restaurantes e lanchonetes que tenham boa reputação em termos de higiene e segurança alimentar.
- Preferir alimentos bem cozidos, a fim de garantir a eliminação de micro-organismos prejudiciais.
- Evitar consumir alimentos crus arriscados, especialmente aqueles que podem ser propensos à contaminação, como ovos crus ou carnes malpassadas.
- Prestar atenção à prevenção da contaminação cruzada, especialmente se tiver alergias alimentares, informando o estabelecimento sobre suas restrições alimentares.
- Observar como os alimentos são manuseados, certificando-se que os funcionários estejam usando luvas, utensílios limpos e seguindo boas práticas de higiene.
- Se atentar a higiene nos utensílios e equipamentos no momento de utilizar.
- Reparar na limpeza do local, incluindo mesas, cadeiras, cardápios e banheiros, pois um local limpo é um indicativo de boas práticas higiênicas.
- Verificar se os funcionários estão com uniformes limpos e bem apresentados, pois isso pode indicar que o estabelecimento valoriza a higiene pessoal.
- Se possível, certificar-se da qualidade da água, escolhendo locais que usem água de qualidade para a preparação dos alimentos e bebidas.
- Se possível, verificar se o estabelecimento possui certificações ou licenças sanitárias, o que pode indicar conformidade com padrões e regulamentações de segurança alimentar.
- Certificar-se que os funcionários estejam praticando a higiene pessoal, como lavagem frequente das mãos, para evitar a propagação de germes.
- Informar-se sobre as práticas do estabelecimento, caso tenha dúvidas sobre as práticas de higiene do local.
Diante dessa notícia e de todas as informações a respeito do controle higiênico-sanitário, importância da saúde e a importância do nutricionista na orientação ao comer fora de casa, estar atento aos detalhes e termos mais conscientização sobre esses temas, torna-se de extrema importância para uma população cada vez mais saudável e segura no momento de comer fora de casa.
E você, nutri? O que achou dessa notícia? Comente aqui embaixo.
Referências Bibliográficas
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