Exames Laboratoriais na Nutrição: As vitaminas do Complexo B

A história do que hoje conhecemos como vitaminas do complexo B se entrelaça com a história da própria nutrição e teve início nas observações de um médico holandês.   Em 1889, Christiaan Eijkman desvendou um elo entre a alimentação e o beribéri, uma doença até então misteriosa, ao observar os diferentes tipos de arroz oferecidos a animais em cativeiro e os sintomas que eles provocavam. Anos mais tarde, em 1906, um bioquímico inglês, Frederick Gowland Hopkins, descr