Carne de Frango Cultivada: Embrapa Lidera Inovação no Brasil com Tecnologia Sustentável 

A Embrapa Suínos e Aves, situada em Santa Catarina, destaca-se como pioneira na inovação alimentar ao desenvolver carne de frango cultivada em laboratório, semelhante ao sassami. A equipe se dedica à criação de protótipos de filés de peito, buscando reproduzir de maneira fiel as características sensoriais do produto original, como sabor, aroma e textura.   Essa iniciativa responde à crescente demanda por alimentos sustentáveis, empregando células animais em ambientes control