“Eu não como isso”: entendendo as nuances da restrição alimentar voluntária 

A história da alimentação humana é feita de recusas, limites, interdições e escolhas. Nem tudo o que é comestível é automaticamente comida, e nem tudo o que é comida em um contexto será reconhecido da mesma forma em outro. Ao longo do tempo, os seres humanos aprenderam a comer, mas também aprenderam a não comer. Aprenderam a excluir ingredientes, evitar preparações, respeitar proibições, repetir costumes e transformar certos alimentos em fronteiras simbólicas. A alimentação,