Comemorado no dia 1º de novembro, o Dia Mundial do Veganismo é uma oportunidade para explorar os benefícios e práticas da alimentação vegana. Em celebração, a Sociedade Vegetariana Brasileira criou um guia prático para aqueles que desejam adotar uma dieta vegetariana ou vegana.
Este material oferece não só orientações alimentares, mas também dicas para lidar com o convívio social, ajudando os iniciantes a enfrentar desafios com amigos e familiares que seguem diferentes estilos alimentares.
Veganismo no Brasil
A Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) foi fundada somente em 2003, uma organização sem fins lucrativos que promove a alimentação vegetariana como uma escolha ética, saudável, sustentável e socialmente justa.
Atualmente, cerca de 14% da população brasileira se identifica como vegetariana, conforme pesquisa do IBOPE Inteligência (IBOPE, 2018). Nas regiões metropolitanas de São Paulo, Curitiba, Recife e Rio de Janeiro, esse percentual sobe para 16%, o que representa aproximadamente 30 milhões de brasileiros que adotam essa alimentação.
O mercado global de alimentos veganos também está em expansão, com uma previsão de crescimento anual de 10,5% entre 2022 e 2030, conforme relatório da Wemarket Research.
Desmitificando o Veganismo
Para muitos, adotar uma dieta vegana representa valores fundamentais, contribuindo para um mundo mais justo e saudável, tanto para os animais quanto para nossa saúde e o meio ambiente.
Embora a transi��ão possa ser desafiadora, ela também é repleta de oportunidades de crescimento e aprendizado. Com a ajuda de um nutricionista, é possível desmitificar alguns conceitos e montar uma dieta balanceada, rica em macro e micronutrientes essenciais.
Estratégias para a Transição Vegana
Se você é nutricionista e deseja apoiar seus pacientes a fazerem essa transição, a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) oferece dicas práticas e orientações para consultas, sendo o guia um material de rápido acesso aos pacientes no dia a dia.
Transição Gradual
Alguns optam por eliminar carnes, laticínios e ovos de uma só vez. Isso é possível, mas é fundamental orientar sobre a composição dos pratos e o equilíbrio de nutrientes. Exemplifique porções em medidas caseiras, para facilitar a rotina. Em casos de alta ingestão de alimentos de origem animal, uma transição gradual costuma ser mais efetiva.
Defina metas pequenas e alcançáveis com seu paciente e reconheça suas conquistas.
Lidando com Deslizes
Deslizes são normais e não devem ser motivo de desânimo. Encoraje seus pacientes a retomarem a dieta vegana na próxima refeição, reforçando que o veganismo é um compromisso contínuo e que a flexibilidade ajuda a manter a motivação.
O Poder das Escolhas
Como nutricionista, é fundamental incentivar a autonomia, fazendo uso da educação alimentar e incentivo constantes. O guia da Sociedade Vegetariana Brasileira pode ser um apoio valioso nesse processo.
O Dia Mundial do Veganismo é um convite para refletir sobre escolhas alimentares mais conscientes e saudáveis. Nutricionistas podem, assim, não apenas promover a saúde individual, mas também contribuir para um futuro mais ético e sustentável.
Com orientações adequadas, esclarecendo mitos e oferecendo estratégias práticas, os profissionais de nutrição podem capacitar seus pacientes a fazer escolhas mais conscientes, mantendo-os motivados e celebrando cada progresso ao longo dessa jornada.
O veganismo, quando abordado de forma equilibrada e inclusiva, pode ser uma experiência enriquecedora e transformadora.
Tenha acesso ao Guia completo da Sociedade Vegetariana Brasileira no link abaixo:
Referências
- Quero virar vegano – Sites SVB [Internet]. Svb.org.br. 2024 [cited 2024 Nov 5]. Available from: https://sites.svb.org.br/querovirarveg/
- Pesquisa do IBOPE aponta crescimento histórico no número de vegetarianos no Brasil – SVB [Internet]. 2022. Available from: https://svb.org.br/2469-pesquisa-do-ibope-aponta-crescimento-historico-no-numero-de-vegetarianos-no-brasil/
- Mercado Vegano – SVB [Internet]. 2022. Available from: https://svb.org.br/vegetarianismo-e-veganismo/mercado-vegano/
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