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Alimentos inflamatórios: O que a ciência realmente diz? 

Entenda a inflamação como processo multifatorial e saiba como abordar o tema na nutrição com um olhar abrangente e individualizado.

Academia da Nutrição Team

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Inflamação, amplamente discutida por profissionais e leigos nos últimos anos, é muitas vezes associada a alimentos específicos – no entanto, a inflamação é um processo biológico complexo, que envolve respostas tanto benéficas quanto prejudiciais ao organismo. 

 Para nutricionistas, é crucial compreender essas nuances para que a abordagem no momento do contato direto com o paciente vá além de reducionismos. Quando falamos de “alimentos inflamatórios”, carnes processadas, açúcares refinados e gorduras são comumente citados.  

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2 respostas a “Alimentos inflamatórios: O que a ciência realmente diz? ”

  1. Indiana

    Muito bom

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  2. karol.olicost

    Excelente! Em minha realidade observo a crença de que ovo, as carne suína e de alguns peixes podem desencadear processos inflamatórios ou piorar a recuperação pós cirúrgica. Frutas como coco e amendoim também são associadas a esses processos. Especialmente sobre a carne suína não encontrei nada que justificasse essa crença. Sei que o mau estado de conservação dos peixes pode resultar na produção de compostos semelhantes a histamina e que oleaginosas podem desencadear alergias, mas de forma geral não encontro nada que se refira a indivíduos saudáveis e sem alergias prévias ou ainda ligado ao pós operatório.

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