Ultraprocessados e sistemas alimentares: principais pontos do terceiro artigo do The Lancet 

Este é o terceiro texto da nossa série especial sobre os artigos do The Lancet dedicados aos ultraprocessados. Se você ainda não leu as análises dos dois primeiros, que apresentam as evidências científicas e as políticas públicas discutidas na série, recomendamos começar por eles para acompanhar a evolução do tema. Aqui, avançamos para as reflexões sobre sistemas alimentares, governança global e determinantes comerciais. 

O terceiro artigo da Série do The Lancet sobre ultraprocessados desloca o olhar das evidências científicas e das políticas públicas específicas para a dimensão política e econômica dos sistemas alimentares. Os autores analisam como a atuação coordenada de grandes corporações do setor de ultraprocessados influencia a organização dos sistemas alimentares, a formulação de políticas e as respostas de saúde pública em diferentes países. O foco está em descrever estruturas de poder, estratégias de influência e caminhos propostos para uma resposta global articulada.