Alimentação Sustentável para 10 Bilhões: Desafios e Soluções 

No cenário de constante crescimento populacional e esgotamento de recursos planetários que surge a preocupação dos cientistas em estabelecer padrões alimentares que sejam sustentáveis tanto à saúde do ser humano como também à saúde planetária. Atualmente, os sistemas alimentares, centrados em pecuária e monoculturas, são altamente prejudiciais ao meio ambiente. O uso de enormes áreas para uma plantação sem diversidade ou para a criação de gado acaba por transformar a região