Os produtos plant-based análogos à carne estão cada vez mais presentes no dia a dia dos consumidores. O Brasil já é o quarto maior mercado de alimentos e bebidas plant-based do mundo, segundo a Euromonitor. Além disso, uma pesquisa do Ipec em 2021 mostrou que 46% dos brasileiros já procuram reduzir o consumo de carne, e o número de vegetarianos dobrou nos últimos 6 anos de acordo com uma pesquisa do IBOPE.
Mas como esses produtos são percebidos e recomendados pelos profissionais de nutrição? Para entender melhor essa dinâmica, estamos conduzindo uma pesquisa rápida e anônima, voltada exclusivamente para nutricionistas. Queremos mapear tendências, desafios e oportunidades dessa categoria na prática clínica.
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