A alimentação e nutrição das pessoas sempre despertaram interesse e atenção, e não é à toa que a mídia frequentemente aborda essa temática. No entanto, por trás dessa aparente acessibilidade de informações, há um perigo real: a disseminação de contradições e a transmissão incorreta de dados.
À luz da Lei nº. 8.234/1991, o nutricionista é o profissional de saúde designado para lidar com os processos de alimentação e nutrição humana. Sua atuação se estende desde a compreensão dos alimentos e seus nutrientes até a promoção da saúde e a prevenção de agravos relacionados à alimentação e nutrição, tanto em indivíduos quanto em comunidades, saudáveis ou enfermos.
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