Como Incorporar Compostos Bioativos no Plano Alimentar

Estudos indicam que compostos bioativos presentes em alimentos atuam na redução do risco de doenças relacionadas à idade, incidência de doenças crônicas não transmissíveis, e aumento do bem-estar. Mas como agregar esses compostos na alimentação? Já sabemos que o consumo de frutas, legumes, hortaliças, cereais e grãos trazem benefícios à saúde. E além desses alimentos apresentarem nutrientes essenciais, possuem os chamados compostos bioativos dos alimentos (CBA). Mas, afinal, o