A Doença Celíaca é uma resposta imunológica à ingestão de glúten em pessoas geneticamente predispostas, provocando danos à mucosa intestinal. Isso prejudica a absorção de nutrientes e pode causar deficiências nutricionais, dores, inchaços e diarreias. O diagnóstico e a intervenção precoce são fundamentais para evitar complicações e melhorar o bem-estar do indivíduo.
Este artigo foi inteiramente baseado na notícia publicada pelo Conselho Regional de Nutrição da 3ª Região (CRN-3), que trata com clareza e sensibilidade os desafios vividos por pessoas celíacas.
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