Saúde Intestinal e Nutrição: Pilar Essencial no Atendimento

A saúde intestinal e a nutrição são temas que têm ganhado cada vez mais destaque no campo da saúde, refletindo a crescente compreensão de que a microbiota intestinal desempenha um papel crucial em nossa saúde geral. No atendimento nutricional, explorar a saúde intestinal dos pacientes, por meio de perguntas, questionários e protocolos específicos, tem se tornado um pilar essencial para a promoção de bem-estar. Esse foco se baseia no entendimento de que nossa saúde não depende apenas de nossos próprios sistemas, mas também dos microrganismos que habitam nosso corpo, especialmente no intestino.

O Que é a Microbiota Intestinal?

A microbiota intestinal é composta por trilhões de microrganismos, como bactérias, fungos e vírus, que vivem principalmente no trato digestivo. Essa “colônia” de microrganismos é tão vasta que, para cada célula humana em nosso corpo, existem cerca de nove células bacterianas. Esse fato surpreendente foi destacado pela bióloga Alanna Collen, que afirmou que somos uma verdadeira colônia de organismos, com mais de cinco elefantes de microrganismos ao longo de nossa vida.

História e Compreensão da Microbiota Intestinal

A ideia da microbiota intestinal ganhou força ao longo das últimas décadas. Em 1977, Carl Richard Woese foi um dos primeiros a estudar a diversidade bacteriana com base no rRNA. Ele identificou 11 filos de bactérias, e desde então o número de filos conhecidos subiu para mais de 80, com Actinobacteria, Proteobacteria, Firmicutes e Bacteroidetes dominando a microbiota intestinal humana.

Atualmente, é sabido que nosso intestino abriga cerca de 100 trilhões de microrganismos, formando uma comunidade complexa que desempenha funções vitais, como a regulação imunológica, a absorção de nutrientes, a produção de vitaminas (como a B12 e K), e a proteção contra bactérias patogênicas.

Como a Microbiota Pode Ser Afetada?

Diversos fatores podem afetar o equilíbrio da microbiota intestinal, incluindo:

• Alimentação: O consumo de alimentos ricos em fibras, probióticos e prebióticos pode promover uma microbiota saudável. No entanto, o consumo excessivo de certos carboidratos, especialmente aqueles fermentáveis (como FODMAPs), pode causar desequilíbrio e promover um quadro inflamatório.
• Intolerâncias alimentares: Intolerâncias ao glúten e lactose têm sido associadas a condições como a disbiose intestinal, que é o desequilíbrio entre as bactérias benéficas e patogênicas.
• Saúde geral: O estado de saúde do paciente, como doenças intestinais, alterações hormonais, uso de medicamentos (especialmente antibióticos) e o estresse também impactam a composição da microbiota.

O Papel dos Probióticos, Prebióticos e Simbióticos

O conhecimento sobre os probióticos, prebióticos e simbióticos tem crescido consideravelmente, com a ciência avançando no sequenciamento genético para compreender melhor as funções dessas substâncias:

• Probióticos: São microrganismos vivos que, quando administrados em quantidades adequadas, promovem efeitos benéficos à saúde. O Dr. Dan Waitzberg, especialista na área, enfatiza que os probióticos têm mostrado benefícios no controle de trânsito intestinal, no tratamento da síndrome do intestino irritável, na redução de alergias, e no controle de infecções no pós-operatório.
• Prebióticos: São substâncias que alimentam as bactérias benéficas presentes na microbiota. Alimentos ricos em fibras como frutas, legumes, leguminosas e cereais integrais são fontes de prebióticos.
• Simbióticos: Combinação de prebióticos e probióticos que atuam juntos para promover benefícios à saúde intestinal.

Personalização da Prescrição de Probióticos e Simbióticos

Estamos caminhando para uma era onde a prescrição personalizada de probióticos e simbióticos será uma realidade. Com base nas características individuais de cada paciente, incluindo a composição genética de sua microbiota intestinal, os nutricionistas poderão oferecer soluções mais eficazes para restaurar e manter o equilíbrio da microbiota, prevenindo e tratando condições de saúde.

Alimentação Fermentada: Uma Dica de Referência

Se você se interessa por alimentos fermentados, que são fontes naturais de probióticos, uma excelente recomendação é assistir ao episódio “Terra” do documentário Cooked, disponível no Netflix. O documentário, baseado no livro “Cozinhar – Uma história natural de transformação” de Michael Pollan, explora a importância da fermentação na história humana e como esses alimentos podem contribuir para a saúde intestinal.

A saúde intestinal tem se mostrado um marcador fundamental de bem-estar geral. Profissionais de saúde, especialmente nutricionistas, devem integrar a avaliação da microbiota intestinal em seus atendimentos, incluindo o uso de probióticos, prebióticos e simbióticos para promover um equilíbrio saudável. O futuro da nutrição está na personalização do atendimento, aproveitando as descobertas científicas para tratar e prevenir doenças relacionadas ao desequilíbrio da microbiota intestinal.