O consumo do leite e novas perspectivas

As proteínas do leite apresentam um alto valor nutricional, amplamente reconhecido. Inclusive, em muitos países, o consumo do leite e de produtos lácteos contribui significativamente para a ingestão diária de proteínas e influenciam várias condições de saúde. O leite pode ser considerado como o alimento mais completo da natureza, cujos benefícios incluem ser fonte importante de nutrientes para o desenvolvimento de neonatos, o crescimento de crianças e a nutrição de adultos.No