Nutrição e Sustentabilidade: como podemos prevenir o desperdício de alimentos?

A sustentabilidade é um tema que vem ganhando cada vez mais atenção dentro da Nutrição. Pensar nossos hábitos alimentares como parte de um sistema maior, e que é capaz de afetar o meio ambiente ainda é uma novidade. Mas com o avançar das pesquisas que elucidam a associação entre alimentação e ecossistema, o tema vem ganhando força. Podemos até dizer que começa a influenciar os padrões de comportamento alimentar de algumas populações e classes. A problemática do desperdíci