O cultivo de alimentos evoluiu ao longo dos milhares de anos, com os agricultores utilizando métodos tradicionais, como cruzamentos e seleção fenotípica, para melhorar as características das plantas por meio de centenas de gerações.
No entanto, a biotecnologia e a engenharia genética surgiram como um método revolucionário há apenas um pouco mais de 30 anos, o que permitiu a transferência de genes específicos, focando apenas no gene de interesse.
No Brasil, atualmente, temos plantas geneticamente modificadas aprovadas como Organismos Geneticamente Modificados (OGMs). Essas culturas modificadas têm contribuído para a melhoria da alimentação, proporcionando benefícios tanto para os agricultores quanto para os consumidores.
No conteúdo de hoje, a Academia da Nutrição traz para você, Nutricionista, o infográfico “Evolução dos alimentos: como o melhoramento de plantas mudou a nossa alimentação?”, desenvolvido pela Dra. Lara Natacci e com apoio da Bayer.
Essa é uma temática que se distancia da Nutrição Clínica, mas é de extrema importância para nós Nutricionistas, profissionais cujo instrumento de trabalho é o alimento.
E, uma vez que a maioria das graduações em Nutrição pouco abordam assuntos relacionados a agricultura e agronomia (isto é, quando são mencionados), faz-se necessária a produção e divulgação de materiais instrutivos e informativos como este.
Faça já o download deste material, Nutricionista, e que ainda pode ser utilizado a nível de consultório para informar os nossos pacientes a respeito da origem de alimentos que comumente consumimos:
Ainda, se quiser continuar a expandir seus conhecimentos na área, confira o artigo “Segurança alimentar: Como garantir alimentos de qualidade, seguros e acessíveis para alimentar o mundo?”, produzido pela Dra. Sonia Tucunduva Philippi, uma grande referência na Nutrição.
Não deixe de compartilhar com os seus colegas Nutricionistas para também entenderem mais sobre o assunto!
Conteúdo oferecido por Bayer
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