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A sustentabilidade é um tema que vem ganhando cada vez mais atenção dentro da Nutrição. Pensar nossos hábitos alimentares como parte de um sistema maior, e que é capaz de afetar o meio ambiente ainda é uma novidade.
Mas com o avançar das pesquisas que elucidam a associação entre alimentação e ecossistema, o tema vem ganhando força.
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