O que passa desapercebido no atendimento nutricional de idosos?

Há perguntas que parecem simples e, por isso mesmo, escondem mais do que revelam. “O senhor está comendo bem?” é uma delas. A resposta costuma vir rápida, educada, quase automática: “Estou sim, como bem, não falta nada.” E, com essa frase, a conversa segue adiante para a pressão, para o colesterol, para os exames… como se o assunto da alimentação já estivesse resolvido. Só que, no atendimento de pessoas idosas, é exatamente nesse ponto que algo importante pode escapar.  A p