As mudanças climáticas têm se consolidado como um dos maiores desafios da atualidade, exigindo ações coordenadas e urgentes em diversas frentes da sociedade. Nesse cenário, a 30ª Conferência das Nações Unidas sobre Mudanças Climáticas (COP 30), programada para novembro de 2025, surge como uma oportunidade para reforçar compromissos e estratégias globais voltadas à redução das emissões de gases de efeito estufa (GEE)¹.
Entre os temas centrais da conferência, os sistemas alimentares ganham destaque. A produção de alimentos, especialmente a agricultura intensiva e a pecuária, figura entre os principais setores emissores de GEE, torna imperativa a revisão de práticas produtivas e de consumo².
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