A jornada do (nutricionista) pesquisador

A história da Nutrição nos conta que a profissão nasceu no âmbito hospitalar, dada uma necessidade de se fornecer refeições adequadas para os internos. Entretanto não eram só as pessoas hospitalizadas que precisavam de refeições adequadas e logo programas destinados aos trabalhadores e escolares requisitaram este profissional especializado em alimentação.   Nos anos subsequentes, a popularização da profissão pulverizou o atendimento nutricional especializado, ao mesm