Ultraprocessados: Por que cientistas não querem mais usar esse termo?  

Nos últimos dezesseis anos, o termo “ultraprocessados”, para se referir a comida, se consolidou como um dos pilares das políticas alimentares de saúde pública. Presente em diretrizes oficiais, reportagens, intervenções nutricionais e discursos de especialistas, ele parece traduzir com simplicidade uma ideia poderosa: quanto mais industrializado um alimento, maior seu potencial de causar danos à saúde.   Mas, à medida que sua popularidade crescia, também cresciam as dúvid