Inovação Embrapa: Feijão Geneticamente Modificado para Redução de Desconforto Gastrointestinal

Pesquisadores da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) estão desenvolvendo uma inovação no campo da alimentação saudável: o feijão geneticamente modificado para reduzir os gases e desconfortos digestivos causados pelo consumo do alimento.

Essa inovação foi possível graças ao uso da tecnologia CRISPR (sigla em inglês para Repetições Palindrômicas Curtas Agrupadas e Regularmente Interespaçadas), os cientistas conseguiram modificar o DNA do feijão para inibir a produção de substâncias, como a rafinose e a estaquiose, que são responsáveis pelos incômodos intestinais, como flatulências e sensação de inchaço.