Sabia que os produtos lácteos representam cerca de 15% do Valor Energético Total (VET) em muitos países? O consumo de leite é um tema debatido com frequência na nutrição, e aqui na Academia da Nutrição buscamos sempre trazer uma discussão científica baseada em evidências.
Neste Dia do Leite, queremos compartilhar uma revisão sistemática de 15 ensaios clínicos randomizados realizados entre 2012 e 2018. A pesquisa analisou os efeitos do consumo de leite e laticínios sobre biomarcadores inflamatórios. A busca foi feita nas bases de dados Medline e Scopus, considerando ensaios clínicos que envolvessem produtos lácteos, seja como alimentos ou suplementos, e medidas de proteína C reativa, citocinas, interleucinas e moléculas de adesão vascular.
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