Exames laboratoriais na nutrição: quando pedir e como interpretar a dosagem de vitaminas e minerais?

Na busca constante pela excelência no cuidado durante um atendimento nutricional, um dos aspectos cruciais é a habilidade de integrar a avaliação clínica e comportamental do paciente com exames laboratoriais. Além da análise de parâmetros como hemoglobina, glicemia e lipídios, é fundamental para o nutricionista ter um conhecimento aprofundado sobre a dosagem de vitaminas e minerais. Os micronutrientes, necessários em quantidades muito distintas entre si, são fundamentais para o funci