Esclareça Dúvidas sobre Edulcorantes com seus Pacientes

A crescente preocupação com os efeitos da ingestão de açúcar na saúde tem levado muitas pessoas a buscarem alternativas para substituí-lo, sendo os edulcorantes uma das opções mais populares. Se você ainda tem dúvidas sobre qual adoçante escolher, este artigo vai te ajudar a esclarecer tudo sobre esse tema.

Redução do Açúcar no Brasil: Acordo Governamental e Seus Impactos

Em 2018, o governo brasileiro firmou um acordo com as indústrias alimentícias para reduzir o açúcar em até 62,4% em alguns alimentos industrializados. Esse acordo visa uma diminuição de até 144 mil toneladas de açúcar até 2022, incentivando o uso de alternativas, como os adoçantes naturais e artificiais.

O que são Edulcorantes e Como Funcionam?

Os edulcorantes, conhecidos como adoçantes, são substâncias utilizadas para substituir o açúcar, pois, em sua maioria, possuem baixo valor calórico ou até nenhum valor calórico. Além disso, muitos desses adoçantes oferecem uma doçura mais intensa que o açúcar, sendo uma excelente alternativa para quem busca uma alimentação mais saudável sem abrir mão do sabor doce.

Aprovados pela ANVISA: Garantia de Segurança no Consumo

É importante destacar que todos os adoçantes aprovados pela ANVISA passam por rigorosos testes de segurança. As entidades internacionais, como a European Food Safety Authority (EFSA) e o FDA, também avaliam os edulcorantes. Esses testes incluem estudos sobre toxicidade e carcinogenicidade, e a Ingestão Diária Admissível (IDA) é estabelecida para garantir a segurança do consumo desses produtos.

Classificação dos Adoçantes: Naturais e Artificiais

Os adoçantes podem ser classificados em dois grupos principais: naturais e artificiais.

• Adoçantes Artificiais: São produzidos sinteticamente em laboratório. Alguns dos mais conhecidos são o acesulfame-k, aspartame, ciclamato, sacarina e sucralose (que é derivada do açúcar, mas modificada quimicamente).
• Adoçantes Naturais: São extraídos de plantas, frutas, vegetais ou cereais. Alguns exemplos incluem a taumatina, xilitol, manitol, sacarose, e o esteviosídeo (derivado da planta stévia).

Benefícios dos Edulcorantes Naturais e Polióis

Os edulcorantes polióis, como o xilitol e o eritritol, estão ganhando popularidade, especialmente entre consumidores preocupados com a saúde. Eles são naturais, oferecem o mesmo volume e doçura que o açúcar, não deixam gosto desagradável após a ingestão e possuem um baixo índice glicêmico. Além disso, são recomendados para diabéticos e podem auxiliar na redução de cáries.

Adoçantes: A Opção Ideal para Substituir o Açúcar?

Nutricionistas frequentemente recomendam a substituição do açúcar por adoçantes em dietas mais equilibradas. Esses produtos podem ajudar a reduzir a ingestão calórica e controlar níveis de glicose, oferecendo uma alternativa saudável para adoçar alimentos e bebidas.

Se você está em busca de uma maneira de reduzir o consumo de açúcar e melhorar a sua saúde, os edulcorantes são uma ótima alternativa. Com opções naturais e artificiais, é possível escolher a melhor para o seu estilo de vida e necessidades nutricionais. Consulte sempre um profissional para escolher a melhor alternativa para sua dieta.