O consumo alimentar humano é influenciado por uma combinação de fatores biológicos, sensoriais, socioeconômicos, culturais e psicológicos. Em nutrição, esse entendimento é essencial para nossas consultas com pacientes, onde abordamos temas como a mudança do conceito “saudável” ao longo dos anos.
Nos últimos anos, a preocupação com a saúde aumentou significativamente. Você sabia que 43% dos consumidores brasileiros aumentaram o consumo de frutas e vegetais no último ano em busca de uma alimentação mais saudável? Além disso, 51% dos consumidores acreditam que alimentos naturais são mais nutritivos, de acordo com o The Hartman Group (When Natural).
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