Uma das especiarias mais utilizadas na história da humanidade: a Canela! Ela é o tema central do material gratuito que a Academia da Nutrição traz esse mês em parceria com a Kitano.
Se você já acompanha a Academia, está sabendo que a cada mês você tem a oportunidade de baixar uma lâmina completa e gratuita para trabalhar o uso de ervas e especiarias com os seus pacientes, ajudando-os nas preparações das refeições e, assim, garantindo uma vida mais saudável.
Serão 7 infográficos que fazem parte da série produzida por Kitano, além do ebook “Mais Razões para Temperar“.
E vamos à Canela!
Que ela traz vantagens para a nossa saúde você já deve saber, não é mesmo, Nutricionista?
Uma vez que, quando consumida regularmente, os compostos eugenol e o cinamaldeído auxiliam no controle da saúde bucal, da glicemia, nos radicais livres, entre outros tantos benefícios.
Mas você tem conseguido traduzir todo esse conhecimento biológico para o dia a dia dos seus pacientes?
Agora ficou mais fácil, com o infográfico gratuito disponibilizado pela Academia da Nutrição em parceria com a Kitano, que te ajudará nessa missão!
Em um mundo repleto de sabores e aromas, a Canela é uma especiaria que se destaca por sua versatilidade e encanto. Desde tempos remotos, ela tem sido apreciada como um tesouro culinário, adicionando magia aos pratos mais doces e salgados.
Quando o assunto é sobremesa, já sabemos que a Canela reina – da delicada torta de maçã ao inesquecível brownie mais denso, a canela eleva cada doce a uma experiência inesquecível.
E que tal experimentar frutas assadas, como maçãs e peras, com Canela polvilhada por cima? Já deu essa dica aos seus pacientes?
Ainda bem que a Canela não se limita ao mundo dos doces, podendo trazer complexidade e profundidade de sabor a preparações salgadas:
- Um molho agridoce para carnes, no qual o sabor da Canela se combina ao limão e à pimenta;
- Um ensopado aromático com um toque sutil de Canela para aquecer o corpo e encantar o paladar;
- Um curry, preparação democrática que agrada veganos e onívoros a depender do ingrediente escolhido – uma infinidade de possibilidades que variam entre carnes e leguminosas.
Para aquele paladar já habituado, por que não elevar a experiência sensorial? Experimente combinar a Canela com outras especiarias, como noz-moscada e gengibre, e a adicionar a bebidas como sucos, chás e cafés.
E que melhor época para incentivar seus pacientes a explorarem essa especiaria senão em Junho, mês de Santo Antônio, São João e São Pedro, mês de pular fogueira e deliciar as preparações típicas das Festas Juninas?
Quando associamos a comida com momentos felizes ao lado daqueles que amamos, cozinhar torna-se um momento mais prazeroso. E é justamente sobre isso, sobre o cozinhar, que vai trazer, aos nossos pacientes, mais saúde e qualidade de vida.
E você pode ter acesso a todos os materiais desenvolvidos clicando aqui!
Deixe um comentário
Você precisa fazer o login para publicar um comentário.