Congresso Internacional de Nutrição Funcional: Destaques e Tendências para uma Vida Saudável

Na última semana, o Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo, recebeu a 17ª edição do Congresso Internacional de Nutrição Funcional, evento organizado anualmente pelo Centro VP Nutrição Funcional. 

Tendo a “Jornada da Felicidade” como temática, a programação explorou a busca pela saúde nas dimensões física, mental, espiritual e ambiental, e como a Nutrição Funcional desempenha um papel importante em cada uma destas. 

Pensando especialmente nos Nutricionistas que não puderam participar, a Academia da Nutrição esteve presente realizando a cobertura do Congresso e traz hoje um conteúdo inédito com os principais pontos abordados. 

“Gente é para brilhar” 

Parafraseando a música Gente, de Caetano Veloso, a Nutricionista Dra. Valéria Pascoal, presidente do Congresso e precursora da Nutrição Funcional no Brasil, palestrou sobre a importância de valorizar alimentos ancestrais e regionais e o poder que os Nutricionistas possuem em difundi-los através da própria profissão. 

Destacou exemplos notáveis, como o trigo selvagem, o babaçu, o feijão guandu a mandioca e o buriti, enfatizando não apenas seus benefícios nutricionais, mas também seu significado cultural, principalmente no contexto dos povos originários, e a promoção da sustentabilidade envolvida no consumo destes alimentos. 

Corpo e mente conectados 

A saúde mental emergiu como um tópico de discussão central durante o congresso. A sociedade contemporânea foi descrita como a “sociedade do cansaço”, onde as pessoas enfrentam crescentes demandas, informações rápidas e falta de tempo para o descanso.  

Os especialistas enfatizaram a importância do descanso, da autocompaixão e da conexão social como ferramentas fundamentais para enfrentar o estresse, além de explorarem fatores genéticos relacionados ao estresse e ao Burnout, destacando a importância de abordagens terapêuticas holísticas, como meditação, respiração e atividade física. 

Um tópico de extrema relevância abordado foi a relação entre a nutrição e a dependência química, destacando como uma alimentação desequilibrada pode influenciar na adicção, assim como o contrário. O abuso de substâncias como opióides, álcool e até mesmo cafeína foram discutidos em detalhes, bem como a suplementação de ômega-3 como uma ferramenta na recuperação da dependência. 

Comportamento alimentar também foi uma pauta presente na programação, com um destaque para o comer emocional, suas causas e possíveis abordagens terapêuticas. E se você tem interesse nessa abordagem, ainda há tempo para se atualizar das principais discussões que ocorreram no 9º Congresso Brasileiro de Nutrição Comportamental – clique no botão abaixo e baixe já o material especial que a Academia da Nutrição desenvolveu quando realizou a cobertura desse evento! 

Estímulo à prática de atividade física 

Já é de conhecimento dos Nutricionistas a importância de nos exercitarmos para manutenção da saúde física e mental. Por sua vez, o destaque foi da atividade física em nossa vida cotidiana, uma vez que até mesmo pequenas atividades físicas ao longo do dia podem ter um impacto positivo. 

Outras discussões abordaram o exercício como ferramenta para manutenção a massa magra em mulheres, a importância do manejo correto dos carboidratos, o burnout ocorrendo em decorrência do overtraining (e aqui, uma relação direta com a saúde mental) e uso de fitoterápicos e compostos bioativos para o tratamento de infecções agudas em decorrência do exercício. 

Ainda, palestrantes destacaram como dispositivos werable estão se tornando mais eficazes na monitoração de marcadores de saúde, e não apenas na atividade física que estão presentes, mas também para parâmetros como sono e ritmo cardíaco.  

Fitoquímicos e Fitocomplexos 

Os fitoquímicos foram abordados em praticamente toda a programação, com palestras dedicadas ao melhor aproveitamento destes através da gastronomia funcional. Os fitocomplexos, por sua vez, receberam um bloco especial que apresentou a fitoterapia como uma potente ferramenta, seja na prevenção ou no tratamento. 

Modulação do eixo HPA, ação antioxidante e anti-inflamatória, modulação da microbiota intestinal, combate a patógenos, melhora de quadros de dor crônica, otimização da atividade dos neurotransmissores são apenas alguns dos inúmeros benefícios que os pacientes podem obter com a fitoterapia. 

Mas atenção, Nutricionista: a prescrição precisa ser individualizada e pensada com muita responsabilidade, com momento para iniciar e para encerrar o tratamento. Existe uma falsa ideia de que tudo aquilo que é proveniente de plantas e da natureza é benéfico, e que ignora efeitos adversos e interações droga-nutriente que os fitoterápicos também possuem. 

Empreendedorismo para além do consultório 

O evento também contou com uma palestra especial da Nutricionista Cynthia Antonaccio, CEO do grupo Equilibrium Latam e, também, da Academia da Nutrição, que fez um convite às nutricionistas presentes a expandirem o olhar sobre a profissão e se envolverem no mundo dos negócios e do empreendedorismo. 

O consultório pode ser o seu objetivo final de carreira, mas pode também ser o ponto de partida para outros setores, como empresas, escolas, consultoria e até mesmo a criação de produtos e marcas próprias. 

Cynthia compartilhou o público a sua jornada empreendedora, incluindo sucessos e fracassos. Os erros fazem parte de qualquer trajetória profissional e servem de aprendizado, e não impedem as pessoas de alcançarem seus objetivos e sonhos. 

Trouxe também os três pilares que sustentam o sucesso na carreira de nutricionista: paixão e prazer pelo trabalho, o impacto positivo que se pode ter na vida dos outros e a capacidade de ganhar financeiramente com a profissão. 

Por fim, mostrou a importância dos nutricionistas não verem uns aos outros como concorrentes, mas sim como colaboradores em potencial. Ninguém cresce sozinho – parceria, networking e ajuda mútua são imprescindíveis em qualquer ramo do mercado. 

Programações simultâneas 

O padrão alimentar plant-based e a abordagem holística e multiprofissional da Medicina são temáticas que vêm ganhando bastante protagonismo nas discussões em saúde. Dada a importância delas, o Centro VP de Nutrição Funcional, em parceria com a Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB) e com a Associação de Medicina Integrativa e Biorregulação (ABMIB), elaborou programações especiais e com palestras exclusivas àqueles que optassem por assisti-las. 

Pela primeira vez, I Congresso Internacional de Nutrição Plant-Based discutiu a alimentação vegana, vegetariana e até onívora com predomínio de plantas relacionando-se com o mundo sintrópico, microbiota intestinal, nutrientes, saúde cerebral, gastronomia funcional, nutrição esportiva, nutrição infantil e longevidade. 

Também inédito, I Congresso de Medicina Funcional Integrativa trouxe palestras sobre epidemia das doenças neurodegenerativas, fitoterapia, homeopatia, medicina chinesa, disruptores endócrinos, práticas integrativas para saúde mental, entre outras pautas emergentes. 

O XVII Congresso Internacional de Nutrição Funcional proporcionou uma visão completa das tendências em saúde e nutrição, destacando a importância da abordagem holística, monitoramento da saúde, nutrição funcional, saúde mental e valorização de alimentos tradicionais.  

Nutricionista, continue acompanhando a Academia da Nutrição para ficar por dentro dos próximos conteúdos desse e de outros eventos imperdíveis para nutricionistas e estudantes!