Adaptação metabólica: estudos recentes sobre o mecanismo que atrapalha o emagrecimento 

Para a maioria dos nutricionistas, um dos choques mais fortes que batem quando estudamos sobre obesidade é perceber que a fórmula “basta gastar mais do que ingere” funciona mal como explicação fisiológica do emagrecimento real. Ela descreve uma condição matemática do balanço energético, mas não explica a resposta biológica do organismo quando o peso começa a cair. À medida que a restrição energética se prolonga, o corpo não permanece passivo – o gasto energético tende a di