Um N.OVO Jeito de se Alimentar: Replay do Webinar Plant-Based

O Webinar “Um N.OVO jeito de se alimentar”, realizado em parceria com a Academia da Nutrição e transmitido gratuitamente no canal do YouTube em 9 de setembro de 2021, foi um grande sucesso. O evento teve como objetivo levar a ciência por trás das marcas de forma acessível para nutricionistas, especialmente no que se refere ao crescente movimento plant-based.

A apresentação foi conduzida por Carolina Godoy, Head de Comunicação da Academia da Nutrição, que ressaltou a importância de descomplicar o conhecimento sobre as tendências e inovações da alimentação plant-based para a prática clínica. A palestrante principal foi Alessandra Luglio, nutricionista do Time N.OVO, especialista em nutrição consciente, esporte, vegetarianismo e sustentabilidade. Durante sua palestra, Alessandra trouxe insights valiosos sobre o impacto das escolhas alimentares no meio ambiente e a importância de adotar práticas mais sustentáveis na alimentação.

Questões levantadas durante o Webinar

• Como o planeta está escolhendo se alimentar?

• Qual o impacto da produção de alimentos no planeta?

• Que reflexões podemos fazer sobre as escolhas alimentares e o futuro da alimentação?

Alessandra também compartilhou a história da marca N.OVO, explicando como ela surgiu e a proposta inovadora por trás dos produtos. N.OVO, uma marca disruptiva, se destaca por oferecer alternativas que substituem o ovo de forma sustentável e consciente. Um dos dados mais interessantes apresentados é que os produtos N.OVO entregam proteínas sem adicionar teor significativo de gordura, o que pode ser útil em aplicações clínicas, especialmente em casos que exigem necessidades nutricionais específicas.

O webinar também abordou os desafios enfrentados na criação de produtos substitutos, destacando o desenvolvimento de alternativas plant-based como uma forma de atender à crescente demanda por alimentos que tenham um impacto ambiental reduzido.

Tendências e Inovações

Durante o evento, foi discutido o crescimento da indústria plant-based e as inovações que estão moldando o mercado de alimentos. A aposta em produtos com ingredientes mais sustentáveis, com foco em proteínas vegetais, e alternativas para substituição de produtos de origem animal foi um tema central da discussão.

Se você deseja se aprofundar ainda mais nas tendências e inovações da indústria alimentícia, especialmente no segmento plant-based, o replay do webinar está disponível na plataforma da Academia da Nutrição, onde você pode acessar todas as informações compartilhadas, aprender mais sobre o impacto das escolhas alimentares no meio ambiente e entender como incorporar essas alternativas na prática clínica nutricional.

Este evento mostrou que as marcas disruptivas, como a N.OVO, estão cada vez mais preocupadas com o consumo consciente e o impacto ambiental de suas produções, refletindo uma mudança significativa nos hábitos alimentares e nas escolhas que afetam a saúde do planeta e dos indivíduos.