Revisão Científica: Frutas, Vegetais e Síndrome Metabólica

O consumo de frutas e vegetais tem sido amplamente associado a uma alimentação saudável e à prevenção de diversas doenças, incluindo a síndrome metabólica. Uma revisão sistemática publicada no British Journal of Nutrition investigou essa relação, analisando dados de estudos observacionais, como transversais, caso-controle e de coorte, encontrados nas bases de dados PubMed, MEDLINE e Embase.

Resultados do Estudo sobre Frutas e Síndrome Metabólica

A revisão identificou uma relação inversa e linear entre o consumo de frutas e o risco de desenvolver síndrome metabólica. Isso significa que, à medida que a ingestão de frutas aumenta, a chance de desenvolver a síndrome metabólica diminui. A análise de dose-resposta revelou que, para cada aumento de 100 gramas de frutas consumidas por dia, o risco de síndrome metabólica diminuía em 3%.

Essa relação positiva entre frutas e a redução do risco de síndrome metabólica pode ser explicada pelos altos teores de micronutrientes e fitoquímicos presentes nas frutas, que ajudam a modular o estresse oxidativo e a reduzir a ação de moléculas inflamatórias, como a proteína C reativa. Esses efeitos podem atuar na homeostase dos processos metabólicos, promovendo uma proteção contra o desenvolvimento da síndrome.

O Consumo de Vegetais e a Síndrome Metabólica

Por outro lado, o estudo revelou que o consumo de vegetais não apresentou a mesma relação inversa com a síndrome metabólica. A falta dessa associação foi atribuída à variabilidade dos tipos de vegetais analisados nos estudos, bem como ao fato de que, frequentemente, vegetais são cozidos, o que pode alterar suas propriedades nutricionais e bioativas, ao contrário das frutas, que geralmente são consumidas cruas, preservando melhor seus nutrientes.

Apesar disso, os pesquisadores encontraram evidências de que legumes como rabanete, couve e abóbora estão associados a uma redução no risco de câncer, enquanto os vegetais verdes não foram diretamente ligados à síndrome metabólica. Isso sugere que, embora o consumo de vegetais em geral não tenha mostrado uma relação tão forte com a síndrome metabólica, alguns tipos de vegetais podem oferecer outros benefícios à saúde.

Outros Fatores que Influenciam o Risco de Síndrome Metabólica

O estudo também considerou a influência de outros fatores, como a atividade física reduzida e o tabagismo, que diminuem a ação protetora das frutas contra a síndrome metabólica. Ou seja, um estilo de vida saudável, que inclua atividade física regular e a cessação do tabagismo, pode amplificar os benefícios do consumo de frutas e vegetais na prevenção da síndrome metabólica.

Propostas para Estudos Futuros

Os autores sugeriram que futuras pesquisas explorem com mais profundidade o impacto do consumo específico de tipos de frutas e vegetais na síndrome metabólica. Isso inclui estudos separados para frutas cítricas, não cítricas, vegetais verdes, folhosos, crucíferos, entre outros. Também indicaram a necessidade de estudos de coorte e ensaios clínicos randomizados para confirmar e aprofundar os achados.

Prescrição de Frutas e Vegetais na Prevenção da Síndrome Metabólica

A conclusão do estudo reforça a importância de incluir tanto frutas quanto vegetais na alimentação como parte de uma estratégia para prevenção da síndrome metabólica. Embora as frutas tenham mostrado melhores resultados na redução do risco de síndrome metabólica, o consumo de vegetais também deve ser incentivado.

Além disso, é fundamental que os nutricionistas adotem um raciocínio clínico e contextualizem cada paciente, levando em consideração a individualidade de cada caso. A recomendação é de estimular o consumo de frutas e vegetais, promovendo também um estilo de vida saudável, que inclua exercícios físicos e a cessação do tabagismo. Assim, será possível reduzir o risco de desenvolvimento da síndrome metabólica e promover a saúde em longo prazo.

Referências

• LEE, Mijin; LIM, Miso; KIM, Jihye. Fruit and vegetable consumption and the metabolic syndrome: a systematic review and dose-response meta-analysis. British Journal Of Nutrition, [S.L.], v. 122, n. 07, p. 723-733, 13 set. 2019.
• Cambridge University Press (CUP). http://dx.doi.org/10.1017/s000711451900165x. Acesso em: 27 ago. 2021.