Desvendando o rótulo: identificando produtos clean label

Movidos pelo desejo de investir em uma alimentação mais natural e que confira saúde, consumidores estão, cada vez mais, críticos em relação aos alimentos e produtos disponíveis nos mercados, movimento que leva a um crescente interesse por compreender melhor o rótulo dos alimentos. 

Ainda sem uma definição oficial, o termo “clean label” vem sendo bastante utilizado nos veículos de comunicação para designar um produto constituído apenas pelo que é conhecido e utilizado em âmbito doméstico, trazendo um teor reduzido (ou até inexistente) de aditivos alimentares, açúcares e gorduras¹.