Já está disponível o Mini Curso gratuito “Manejo Nutricional das Alergias Alimentares“, ministrado pela renomada nutricionista Dra. Raquel Bicudo em parceria com a Mandala – Comidas Especiais, uma oportunidade imperdível para aprofundar seus conhecimentos em relação às alergias alimentares.
Por dentro do Mini Curso
Com uma vasta experiência de 16 anos no Ambulatório de Alergia Alimentar do Hospital São Paulo, a Dra. Raquel Bicudo é uma autoridade reconhecida no campo. Mestre e Doutora em Ciências Aplicadas à Pediatria, é também docente em cursos de capacitação profissional dedicados às alergias alimentares.
Como pesquisadora associada da disciplina de Alergia, Imunologia Clínica e Reumatologia da Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), ela também é autora de livros e artigos científicos dessa temática.
Neste Mini Curso, a Dra. Raquel Bicudo explora desde a contextualização do que exatamente é uma alergia alimentar até o diagnóstico, terapia nutricional e os métodos de prevenção eficazes.
A aula abordará de maneira detalhada os diferentes mecanismos por trás das alergias alimentares, incluindo alergias mediadas pela IgE (imunoglobulina E), aquelas não mediadas pela IgE e até casos mistos, que envolvem tanto a IgE quanto células imunes.
Além disso, a Dra. Bicudo orienta como montar uma dieta de eliminação de forma eficaz, de modo que seja rigorosamente seguida para evitar contaminação cruzada. Ela enfatiza a importância de uma comunicação clara e específica entre o paciente, o médico e o nutricionista, garantindo que todos os aspectos do tratamento sejam compreendidos e seguidos.
E como bônus, a Dra. Bicudo disponibiliza um presente especial para você, Nutricionista que acompanha a Academia da Nutrição: o e-book “Lista dos alimentos a serem evitados nas alergias alimentares”!
E para continuar aprofundando seus conhecimentos a respeito das alergias alimentares, confira outros conteúdos que já trouxemos em parceria com a Mandala – Comidas Especiais:
Nutrição e as desordens relacionadas ao Glúten – Artigo por pela Nutricionista Me. Juliana Crucinsky