Alimentos inflamatórios: O que a ciência realmente diz? 

Excelente! Em minha realidade observo a crença de que ovo, as carne suína e de alguns peixes podem desencadear processos inflamatórios ou piorar a recuperação pós cirúrgica. Frutas como coco e amendoim também são associadas a esses processos. Especialmente sobre a carne suína não encontrei nada que justificasse essa crença. Sei que o mau estado de conservação dos peixes pode resultar na produção de compostos semelhantes a histamina e que oleaginosas podem desencadear alergias, mas de forma geral não encontro nada que se refira a indivíduos saudáveis e sem alergias prévias ou ainda ligado ao pós operatório.