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O que os FODMAPs significam na prática?

O que os FODMAPs significam na prática?

FODMAPs: Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides And Polyols.

O que será que representa isso tudo na prática? O termo refere-se a todos os carboidratos  e ingredientes fermentáveis que nosso organismo não é capaz de digerir, e que apresentam grande capacidade de atrair água quando chegam ao intestino, gerando assim dor , desconforto e distensão abdominal a alguns pacientes.

Claro que essa reação não acontece em todos os pacientes.

A dieta, criada na Austrália, em 2005, consiste em ajudar pacientes que sofrem de síndrome do intestino irritável (SII) e outros problemas gastrointestinais. O plano alimentar ‘’baixo teor de FODMAPs’’, possui foco na eliminação de alimentos que contêm FODMAPs por quatro semanas e respectivamente, reintroduzi-los gradualmente identificando quais afetam o sistema gastrointestinal do paciente.

Quais são os alimentos com FODMAPs?

Para esclarecer, principalmente aos pacientes, os alimentos com baixo e alto teor de FODMAP, abaixo estão relacionados alguns deles. Todos, de acordo com a Federação Brasileira de Gastroenterologia (FBG). Confira:

Alto teor de FODMAPs:

Frutas: manga, melancia, pera e maçã. Frutas enlatadas, xaropes e frutas secas também;

Laticínios: leite de vaca, cabra ou ovelha. Sorvete, queijo fresco ou cremoso, como ricota e cream cheese, por exemplo;

Da horta: brócolis, beterraba, cebola, ervilha, grão-de-bico, lentilha, feijão, alho, molho de tomate, ketchup e alho-poró;

Cereais, grãos e massas: cereais com xarope de milho. Bolo, biscoitos, pães e massas com trigo e centeio.

Baixo teor de FODMAPs:

Frutas: banana, uva, abacaxi, melão, laranja, morango, maracujá e limão;

Laticínios: leite e iogurte sem lactose ou leites de soja, arroz e amêndoa. Manteiga e queijos curados, como brie e parmesão, por exemplo;

Da horta: cenoura, milho, berinjela, couve, nabo, cebolinha, pepino, abobrinha, alface, espinafre, batata, tomate, batata-doce, castanha e amendoim;

Cereais, grãos e massas: farinha de milho, mandioca, aveia e centeio. Pão, macarrão e biscoito sem glúten. Quinoa, arroz, tapioca e polenta.

Embora esses não sejam os únicos exemplos, são alguns dos mais consumidos na dieta. Por isso, você pode conferir a lista completa no site da própria FBG.

No Brasil, essa alimentação é uma tendência entre os nutricionistas?

Segundo Dr. Dan Weitzbert, um dos maiores gastroenterologistas do país,  FODMAP é um conceito importante e tende a crescer no Brasil, mas ele ainda lembra: “No entanto, há de se levar em conta que seguir uma dieta rígida em Fodmaps é muito difícil, então a aderência dos pacientes é pouca. Precisamos ainda encontrar maneiras mais adequadas de lidar com essa situação”.

Fonte:

RG Nutri [site]. FODMAP [acesso em 18 fev 2021]. Disponível em: 

http://www.rgnutri.com.br/2017/09/15/fodmap/

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