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Konjac - Da teoria à prática: Benefícios clínicos através de receitas saborosas

Autor

Academia da Nutrição

Descrição do curso

Uma aula ministrada pela Nutricionista Paloma Tusset:

Paloma é nutricionista funcional, docente de gastronomia funcional, especialista em oncologia e doenças autoimunes.

 

O que você vai encontrar nesse mini curso:

  • Informações sobre Konjac, raiz de grande concentração de glucomanan, que agrega benefícios aos pacientes.
  • Informações científicas do produto oriundo da raiz de Konjac.
  • Como aplicar na prática clínica.
  • “Descomplicar” o uso de Konjac
  • Apresentar as diferentes formas de preparo do Konjac
  • Dicas culinárias com o Konjac e receitas

Receitas preparadas durante a aula, com passo a passo enquanto a nutricionista aborda as propriedades funcionais de cada prato:

  1. Shake sacietogênico
  2. Risoto proteico
  3. Caldo saboroso
  4. Massa ao pesto com folha de cenoura

 

Conteúdo do curso

1

Módulos

1

Aulas

Konjac - Da teoria à prática: Benefícios clínicos através de receitas saborosas
Konjac - Da teoria à prática: Benefícios clínicos através de receitas saborosas