Quais são os principais desafios que você encontra no atendimento de pacientes veganos e vegetarianos? Eles vão muito além de adequação de proteína no cardápio não é mesmo?
Para falar mais sobre isso e responder as perguntas de alguns de vocês, conversamos com a Drª Marcela Worcemann, que é nutricionista Capacitada pela Sociedade Vegetariana Brasileira para atendimento nutricional vegetariano.
Drª Marcela deixou uma lista de sites e páginas que ela consulta regularmente sobre o assunto. Você encontrará essas referências logo ao final desta página.
Você poderá acompanhar em mais esse episódio da Academia da Nutrição os principais pontos do atendimento quando falamos em pacientes veganos e vegetarianos e sobre exames laboratoriais, suplementação, pacientes com intolerância a Fodmap e ainda vai conferir exemplos de casos práticos trazidos pela especialista.
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Quem é Marcela Worcemann:
• Formada em Nutrição e em Comunicação Social;
• Pós-graduada em Fitoterapia Integrativa Funcional;
• Pós-graduada em Nutrição Esportiva
• Capacitada pela Sociedade Vegetariana Brasileira para atendimento nutricional vegetariano;
• Atendimento clínico, voltado para esporte, promoção de saúde e vegetarianismo;
• Consultoria nutricional para empresas
• Maratonista e triatleta amadora.
Referências:
https://nutritionstudies.org/topics/
https://en.wikipedia.org/wiki/The_China_Study
https://instagram.com/plantbasedhealthprofessionals?igshid=xdewkrj1d4gw